La Pastasciutta, Restaurante italiano em Saint-Cyprien, Toulouse, França
La Pastasciutta é um restaurante italiano em Toulouse oferecendo pratos italianos tradicionais com massa caseira e pizzas assadas em forno à lenha. As porções são generosas e a culinária segue métodos clássicos italianos.
Este lugar abriu como a primeira pizzeria de Toulouse e estava originalmente localizado na Rue de l'Industrie. Em 1968 mudou-se para uma antiga fábrica de chapéus na Rue Gabriel Péri, onde permanece desde então.
Estudantes participaram da construção em 1968 e continuam sendo clientes regulares do local. Essa conexão entre o restaurante e a comunidade estudantil molda quem se reúne aqui e como as pessoas o vivenciam.
O restaurante está aberto de terça a sábado das 19:00 às 22:30 e não aceita reservas. Grupos são limitados a um máximo de 10 pessoas, então os visitantes devem chegar cedo ou passar espontaneamente.
O forno à lenha é usado não apenas para pizza, mas também para lasanha cozida à moda italiana. Este duplo uso do forno adiciona autenticidade à culinária.
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