Abrigo do Pastor, Restaurante português em Santa Maria Maior, Ilha da Madeira, Portugal.
Abrigo do Pastor é um restaurante em Santa Maria Maior que incorpora produtos regionais de quintas locais em pratos madeirenses tradicionais. A cozinha especializa-se em preparações de caça e carnes assadas, cozidas com ingredientes da região envolvente.
O edifício começou como abrigo para pastores e caçadores que trabalhavam nas colinas da Madeira. Com o tempo transformou-se em restaurante mantendo o seu carácter original.
O estabelecimento preserva as tradições culinárias madeirenses através de pratos regionais como a espetada e guisados lentos com ingredientes de quintas locais. Você sente como comiam os pastores e caçadores locais nestas colinas, refletindo gerações de culinária da ilha.
O restaurante fica na Estrada da Carreiras em Camacha e é fácil de aceder com estacionamento disponível à volta do edifício. Recomenda-se reserva, especialmente nos fins de semana quando está cheio.
A cozinha serve escalopes de javali selvagem e coelho preparados usando métodos transmitidos por gerações nas montanhas de Madeira. Estas técnicas culinárias vêm de quando os caçadores dependiam destes animais para se alimentar.
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