La Ferme Saint-Bernard, Restaurante e camping em Castellar, França
La Ferme Saint-Bernard é um restaurante e camping a 700 metros de altitude perto de Castellar, com vistas para a costa de Mentão. O local inclui áreas naturais para barracas e um dormitório para 13 pessoas, com acesso limitado a veículos 4x4 devido ao terreno montanhoso.
A família Bovis gerencia este local há cerca de 30 anos, transformando-o em um destino culinário e de alojamento ao ar livre perto do Col St Bernard. Esta transformação mostra como uma localização montana se tornou um ponto de encontro estabelecido.
O restaurante serve pratos regionais com vegetais de época cultivados em sua própria horta, mostrando como a agricultura local molda a comida servida aqui. Os comensais experimentam uma conexão direta entre a terra e seu prato.
O acesso requer um veículo capaz e boas habilidades de condução em estradas de montanha, então apenas carros bem equipados devem tentar a subida. É útil verificar as condições climáticas para a rota montanha antes de partir.
Os visitantes podem comprar vegetais frescos diretamente da fazenda ou através de sua loja L'huilerie du soleil em Roquebrune Cap Martin. Este negócio secundário mostra como o projeto cresceu além apenas do local de montanha.
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