La Crep Sautiere, Creperia no centro histórico de Aix-en-Provence, França.
La Crep Sautiere é uma creperia no coração de Aix-en-Provence com tetos abobadados, paredes de pedra e mesas de madeira dispostas em estilo medieval. O espaço mantém o caráter histórico do edifício que o abriga.
O restaurante abriu em 1973 e permaneceu sob administração familiar desde então. Sua continuidade como destino gastronômico testemunha sua importância na vida local.
O restaurante combina tradições culinárias bretonas com influências provençais, servindo tanto crêpes clássicas de trigo sarraceno quanto especialidades regionais. Esta mistura de dois mundos culinários aparece em cada prato oferecido.
O restaurante é fácil de localizar, e o pequeno refeitório é simples de explorar sem preparação específica. Os visitantes devem saber que os assentos podem se encher rapidamente durante os horários de pico.
Cada prato do menu tem uma versão sem glúten feita com farinha de trigo sarraceno, o que diferencia este lugar da maioria das creparias tradicionais. Esta atenção às necessidades dietéticas reflete uma flexibilidade incomum em um negócio familiar.
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