Fogo de Chao, Churrascaria no centro de Minneapolis, Estados Unidos.
Fogo de Chao é uma churrascaria brasileira no centro de Minneapolis que traz carnes grelhadas em espetos diretamente para as mesas de jantar. Chefs treinados cortam porções de acordo com a preferência de cada hóspede e oferecem uma rotação contínua de diferentes seleções de carnes durante a refeição.
A rede começou em 1979 no sul do Brasil como uma operação familiar focada em métodos tradicionais de churrasco. Décadas depois se expandiu internacionalmente, trazendo essas tradições culinárias para Minneapolis no início dos anos 2000.
Chefs gauchos brasileiros preparam e servem carnes seguindo tradições de churrasco enraizadas na cultura dos ranchos sul-americanos. Este estilo de cozinha molda a forma como os comensais vivenciam a refeição, com servidores experientes circulando constantemente oferecendo as peças.
O restaurante fica na avenida Hennepin no coração do centro e é fácil de alcançar. Planeje passar várias horas para sua refeição, pois o estilo de atendimento envolve ofertas contínuas ao longo de sua jantada.
Cada mesa tem um disco de dois lados: verde sinaliza aos chefs que tragam carne, vermelho indica que os hóspedes querem fazer uma pausa. Este sistema simples permite que os comensais controlem seu próprio ritmo sem precisar falar.
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