O Gato Negro, Taberna tradicional em Santiago de Compostela, Espanha
O Gato Negro é uma taberna no centro de Santiago de Compostela especializada em marisco galego e cozinha caseira tradicional. Pratos como o pastel de congro, as sardinhas e o fígado com cebola caramelizada são servidos numa sala de jantar simples e inalterada ao longo dos anos.
A taberna abriu em 1922 e é um dos últimos estabelecimentos originais do bairro Franco de Santiago de Compostela ainda em funcionamento. Ao longo das décadas, manteve o seu carácter original sem grandes alterações.
O vinho é servido diretamente do barril em chávenas de cerâmica, um costume galego que poucos locais mantêm hoje em dia. O menu segue o que as pessoas desta região cozinharam e comeram durante gerações.
O local não aceita reservas, por isso é preciso contar com alguma espera, especialmente na hora do almoço. A rua onde fica é fácil de não notar, por isso vale a pena anotar o endereço exato antes de sair.
Os clientes que não querem partilhar mesa esperam lá fora, mas a maioria acaba por se sentar ao lado de desconhecidos e iniciar uma conversa. É um dos poucos sítios onde peregrinos, moradores e visitantes acabam naturalmente na mesma mesa.
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