Pizzeria di Quartiere, Pizzaria de bairro em Pietralata, Roma, Itália
Pizzeria di Quartiere é um restaurante de bairro em Pietralata com um forno de tijolos aberto onde se prepara a pizza romana tradicional de massa fina. O espaço acomoda cerca de 60 clientes e é gerido por dois irmãos que se concentram em técnicas de elaboração manual.
O restaurante surgiu de Fiori di Zucca, uma pizzaria familiar fundada em 2007 por pais da Campânia que trouxeram suas tradições de pizza para Roma. Essas raízes continuam a caracterizar o estilo culinário do local atual.
Os irmãos Davide e Raoul Rotundo mantêm as tradições da pizza romana incorporando ingredientes sazonais de produtores locais.
O restaurante serve pizza do final da noite até altas horas, com horários estendidos nos fins de semana, oferecendo flexibilidade aos clientes. Uma refeição típica custa cerca de 20 euros por pessoa.
Raoul Rotundo, reconhecido entre os 7 Pizzaiolos Emergentes da Itália 2023, desenvolveu sua experiência na Academia Excellence em Roma.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
