Mainland China, Restaurante chinês na Church Street, Bangalore, Índia
Mainland China é um restaurante chinês no centro de Bangalore que serve especialidades regionais tanto à la carte quanto em formato de bufê. O salão é organizado em torno de estações de cozinha separadas, cada uma dedicada a um tipo de prato diferente, como salteados, macarrão ou frutos do mar.
O restaurante abriu em Bangalore para aproximar a culinária chinesa regional dos comensais indianos, que na época tinham pouco acesso a ela. Com o tempo, o conceito cresceu e novas unidades foram abertas pela cidade.
A cozinha adapta receitas chinesas clássicas ao gosto indiano, o que se nota no tempero e na escolha dos ingredientes. Os visitantes costumam perceber que muitos pratos são menos picantes do que na culinária chinesa tradicional, mas ainda assim reconhecíveis na sua origem.
Reservar uma mesa com antecedência é uma boa ideia, especialmente nos fins de semana e durante os feriados, quando o restaurante costuma lotar rapidamente. A localização no centro de Bangalore facilita o acesso a partir de grande parte da cidade.
A unidade no bairro de Whitefield serve sushi, o que é incomum para um restaurante chinês na Índia. A unidade no Orion Mall tem foco maior em frutos do mar e apresenta um cardápio que difere bastante das outras localizações.
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