El Cholo, Restaurante mexicano em Los Angeles, Estados Unidos.
El Cholo é um restaurante mexicano em Los Angeles com arquitetura de adobe, salas de refeições internas e um patio externo decorado com elementos de design mexicano tradicional. O espaço combina áreas internas fechadas com um pátio aberto que serve para refeições formais e encontros descontraídos.
O estabelecimento abriu em 1923 como The Sonora Cafe e se tornou El Cholo em 1925 após um desenho de cliente no menu. A família Rocha moldou a culinária mexicana no sul da Califórnia por gerações.
O nome veio de um cliente que desenhou um personagem no menu nos anos 1920, uma conexão que o restaurante continua mostrando. As paredes exibem fotografias antigas e detalhes de design mexicano tradicional que contam a história da família Rocha e seu papel na comunidade mexicano-americana de Los Angeles.
O restaurante abre diariamente e oferece preços moderados acessíveis para a maioria dos orçamentos. Você pode escolher comer dentro ou fora no pátio, dependendo do clima e suas preferências.
A cozinha ainda usa o fogão e a lareira originais de 1923, tornando-os artefatos raros da era fundadora do restaurante. Estas ferramentas de cozinha históricas permitem que a cozinha mantenha métodos de cozimento da primeira geração de cozinheiros mexicano-americanos.
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