L'Escapade des Sens, Restaurante gastronômico francês em Thiviers, França.
L'Escapade des Sens é um restaurante gastronômico localizado no Hotel de France et de Russie que serve pratos refinados feitos com produtos de temporada de fornecedores locais. A sala de jantar fica dentro de um edifício histórico que foi cuidadosamente adaptado para o serviço de restaurante.
O edifício data de 1776 e originalmente serviu como residência privada antes de se tornar um escritório de impostos e banco. Mais tarde foi transformado em hotel que agora abriga o restaurante.
O chef treinou sob mestres franceses renomados, incluindo tempo com Alain Ducasse em Mônaco e Philippe Redon em Limoges. Essas experiências moldam como a cozinha aborda os ingredientes locais e as técnicas culinárias.
O restaurante funciona de terça-feira a sábado para almoço e jantar, além de almoço aos domingos. Recomenda-se fazer reserva com antecedência, pois os assentos são limitados.
O restaurante mantém seu próprio pomar de trufas com árvores e produz mel a partir de colmeias na região circundante. Esses produtos caseiros aparecem regularmente no cardápio.
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