Wild Olive, Restaurante em Johns Island, EUA
Wild Olive é um restaurante italiano em Johns Island que se especializa em massa caseira e pratos sazonais. O espaço tem um interior simples e acolhedor com encanto rústico e utiliza ingredientes de fazendas e águas locais.
O restaurante abriu em 2009 em Johns Island, ocupando o espaço do antigo Café Live Oak, que foi completamente renovado. Sob a direção do Chef Brad Grozis e do Gerente Geral Jason Parrish, tornou-se um local conhecido para comida italiana na área.
O nome Wild Olive reflete a culinária italiana servida aqui e a filosofia de quinta à mesa que guia seu trabalho. O restaurante fortalece a conexão entre os clientes e a comunidade agrícola local através dos ingredientes que escolhe.
O restaurante não aceita reservas para grupos grandes e pode acomodar festas de até sete pessoas. Pedidos para levar estão disponíveis por telefone, com horários noturnos durante a semana e serviço disponível nos fins de semana.
O restaurante composita cerca de 450 quilogramas de restos de comida cada semana, transformando resíduos em solo. Este compromisso mostra o quão sério leva a ideia de quinta à mesa, fechando o ciclo entre a cozinha e a terra.
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