Aedaen Place Brasserie, Restaurante francês no distrito Grand Île, Estrasburgo, França
Aedaen Place Brasserie é um restaurante instalado em um edifício restaurado que serve pratos franceses regionais preparados com ingredientes de temporada de produtores locais. O menu muda ao longo do ano para mostrar as melhores ofertas dos fornecedores locais.
O restaurante continua as tradições culinárias do bairro Grand Île, onde as influências gastronômicas francesas e alemãs se fundiram desde o século 17. Esta longa história de intercâmbio ainda molda como a comida é preparada neste bairro hoje.
O menu reflete a identidade regional da Alsácia ao combinar métodos culinários franceses com ingredientes da tradição agrícola do nordeste da França. Produtos locais e técnicas culinárias herdadas moldam como as pessoas aqui comem e celebram sua cultura alimentar.
É aconselhável fazer uma reserva, especialmente se deseja comer à noite. O restaurante tem horários diferentes dependendo se você visita entre semana ou no fim de semana.
Atrás de uma porta sem identificação fica um bar oculto no espaço que serve coquetéis especializados. Esta área oculta oferece aos clientes uma surpresa inesperada além do serviço de restaurante habitual.
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