Auberge de la Klauss, Restaurante francês em Montenach, França.
Auberge de la Klauss é um restaurante em Montenach com quatro salas de jantar apresentando paredes de pedra, vigas de madeira expostas e uma lareira tradicional que pode acomodar até 200 pessoas. A adega contém cerca de 60.000 garrafas de vinhos franceses, incluindo Armagnacs raros dos séculos 19 e 20.
O estabelecimento foi fundado em 1869 nas encostas de Klaussberg e cresceu como um local de refeições notável na região de Lorena. Ao longo das décadas, construiu sua reputação através de cuidadoso ofício e laços com a área circundante.
A cozinha se concentra em receitas da tradição de Lorena, utilizando ingredientes criados na propriedade onde patos e outros animais pastam livremente. Esta conexão direta com a produção local define o caráter de cada refeição.
O restaurante fica em uma aldeia na Lorena e acolhe hóspedes para refeições e degustações de vinho. Os visitantes devem saber que o lugar se enche regularmente devido à sua reputação e atrai clientes de perto e de longe.
O restaurante produz seu próprio foie gras e colabora com uma cervejaria para criar uma cerveja local chamada Pils de Montenach. Este envolvimento em diferentes produtos artesanais mostra como o lugar se estende além de apenas servir comida.
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