Dag Al Dan, Restaurante mediterrâneo na Alta Galileia, Israel.
Dag Al Dan é um restaurante situado ao longo do rio Dan com mesas sob salgueiros e um pavilhão de pedra e madeira preenchido com luz natural. O espaço de refeições se estende por várias áreas com vistas diretas da paisagem do rio.
O restaurante mantém a criação tradicional de trutas em ponds adjacentes que fornecem peixe fresco desde a sua abertura. Este método está enraizado na longa história da produção de alimentos baseada em rios da região.
O restaurante serve mezze do Oriente Médio e queijos locais que refletem as tradições culinárias do norte de Israel. Os clientes podem experimentar a conexão entre o ambiente do rio e os métodos tradicionais de preparação de peixe.
O restaurante oferece mesas espaçosas e áreas abertas que são fáceis de navegar com múltiplas vistas do rio de diferentes pontos. Os visitantes devem estar preparados para terreno irregular e variações de iluminação natural criadas pelo dossel de árvores.
Os hóspedes podem observar trutas vivas em piscinas dedicadas antes de escolher sua refeição, permitindo-lhes verificar a fonte de sua comida. Esta prática de seleção transparente cria uma conexão direta entre o comensal e a origem da captura.
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