La Mar, Restaurante peruano em Palermo, Argentina
La Mar é um restaurante peruano moderno em Palermo com cozinha aberta e balcão de exibição de frutos do mar visível das áreas de refeição. O espaço foi concebido para que os clientes observem o preparo dos pratos.
O restaurante foi fundado sob a direção do renomado chef Gastón Acurio, trazendo as tradições culinárias peruanas para Buenos Aires. Isso abriu caminho para que a gastronomia peruana ganhasse reconhecimento na capital argentina.
O restaurante honra a tradição culinária peruana através de preparações regionais que dialogam com ingredientes locais argentinos.
As reservas são aceitas durante toda a semana, com horários estendidos nos fins de semana. O estabelecimento fecha entre o serviço de almoço e jantar, então planeje sua visita considerando isso.
A cozinha é liderada pela chef executiva Astrid Acuña, que começou como especialista em sobremesas e progrediu para comandar todo o menu. Sua trajetória mostra como a equipe reinventa constantemente as receitas tradicionais com foco sazonal.
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