PI George's Street, Pizzaria na South Great George's Street, Dublin.
PI George's Street é uma pizzaria na South Great George's Street em Dublin especializada em pizzas de estilo napolitano tradicional. A massa passa por um processo de fermentação de 72 horas e é assada em um forno a lenha a aproximadamente 500 graus Celsius.
O fundador Reggie White, um antigo leiloeiro, treinou em Ballymaloe antes de estabelecer esta pizzaria. Mais tarde, fez parceria com John Savage para desenvolver e aperfeiçoar suas próprias receitas de pizza.
A pizzaria une as tradições italianas de pizza com ingredientes de produtores locais irlandeses, criando um local onde ambas as culturas se encontram. Os visitantes podem observar esta conexão refletida em cada prato servido.
O restaurante abre do meio-dia até o final da noite todos os dias e funciona apenas com chegadas diretas sem reservas. Espere tempos de espera durante os períodos movimentados, especialmente nos fins de semana.
O forno a lenha produz um padrão distintivo de manchas carbonizadas na crosta conhecido como leopardagem. Este padrão se forma naturalmente durante o assado e marca o trabalho do forno.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
