La Bauhinia, Restaurante asiático no 16º arrondissement, Paris, França
La Bauhinia fica dentro do hotel Shangri-La Paris e possui uma impressionante cúpula de vidro acima que preenche a sala de jantar com luz natural durante o serviço. O design do teto cria um espaço luminoso e amplo para o jantar.
O restaurante recebeu seu nome da flor bauhinia e surgiu como um destino de fusão que une técnicas francesas com a gastronomia asiática. Essa abordagem combinada definiu seu caráter desde o início.
A cozinha une os métodos franceses e os sabores asiáticos no mesmo prato, criando um diálogo entre dois mundos culinários. Os comensais vivenciam como essas tradições conversam uma com a outra a cada serviço.
O restaurante funciona à noite e requer reservas antecipadas para sentar-se. Os visitantes podem chegar sem pressa, pois o local é fácil de encontrar no XVI arrondissement perto da Avenue d'Iena.
O chef pasteleiro Maxence Barbot cria sobremesas especializadas que combinam técnicas de pastelaria francesa com ingredientes asiáticos. Esses últimos pratos revelam como o conceito de fusão se estende por toda a refeição.
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