Ninfa's
Ninfa's e um restaurante mexicano em Houston especializado em pratos tradicionais e receitas caseiras. O espaco de refeicoes se sente vivo e acolhedor, com o aroma de carnes grelhadas e ingredientes frescos preenchendo o ar enquanto os clientes aproveitam suas refeicoes.
Mama Ninfa Laurenzo fundou o restaurante em 1973, comecando a cozinhar na fabrica de tortilhas de sua familia apos a morte de seu marido. Seu prato simples de carne grelhada se tornou o que hoje e conhecido como fajitas, que se espalhou pelo pais como base da culinaria Tex-Mex.
O restaurante tem duas sedes principais em Houston e abre para almoco e jantar, tornando-o conveniente para diferentes horarios do dia. O espaco de refeicoes acomoda pequenos grupos e familias, embora possa ficar lotado durante os horarios de pico.
Mama Ninfa fez mais que dirigir um restaurante; ajudou muitos outros, especialmente mulheres de origem latina, a lancarem seus proprios negocios. Sua abordagem generosa tanto do servico quanto da propriedade do negocio a torna uma figura notavel na historia culinaria de Houston.
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