De Parathzzaa cafe, Restaurante indiano em Bangalore, Índia
De Parathzzaa cafe é um restaurante em Vaderahalli, Bangalore, voltado para parathas, pães planos recheados do norte da Índia preparados seguindo métodos culinários do Punjab. Os recheios incluem batatas, paneer e legumes temperados, e cada pedido é feito na hora.
O café foi criado para levar a culinária caseira punjabi a Vaderahalli, um bairro na estrada de Mysore, longe do centro da cidade. Com o tempo, construiu uma clientela local fiel graças aos seus parathas feitos na hora.
O nome do café faz referência aos parathas, pães recheados centrais na cozinha caseira e de rua do Punjab. A maioria dos pratos do cardápio é vegetariana, o que reflete um hábito alimentar comum nesta parte da Índia.
O café fica na Mysore Road, em Vaderahalli, e aceita pedidos online para entrega e retirada, além de receber clientes sem reserva. Ir nos horários de maior movimento garante que os parathas sejam preparados continuamente e servidos o mais frescos possível.
Os acompanhamentos caseiros servidos com cada paratha, incluindo iogurte fresco, picles e chutneys, são preparados diariamente e costumam ser o que os visitantes lembram por mais tempo após a refeição. Esses condimentos são feitos em pequenas quantidades, e não comprados prontos.
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