Local Union 271, Restaurante de produtos locais na University Avenue, Palo Alto, Estados Unidos.
Local Union 271 é um restaurante da fazenda à mesa na University Avenue em Palo Alto que conecta ingredientes regionais com técnicas culinárias contemporâneas. O interior apresenta móveis de madeira, paredes de tijolos aparentes e grandes janelas que trazem muita luz natural durante o dia.
O restaurante foi fundado no centro de Palo Alto com foco na culinária sustentável através de parcerias com fazendas regionais e produtores de alimentos. Essa abordagem de parceria continua moldando como ele opera hoje.
O restaurante conecta as tradições agrícolas californianas com as preferências culinárias contemporâneas através do uso de ingredientes sazonais. A seleção muda de acordo com o que os produtores locais têm disponível em cada período.
O restaurante está aberto diariamente com horários estendidos nos fins de semana. Você pode fazer reservas por telefone ou online, e os preços são moderados.
O menu muda regularmente com base no que as fazendas parceiras têm disponível, incluindo produtos de laticínios locais, criações de aves e fornecedores de peixe. Isso significa que nenhuma visita é exatamente a mesma.
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