Restaurante La Montería, Restaurante tradicional em Retiro, Espanha
Restaurante La Montería é um restaurante no bairro do Retiro em Madrid, com três salas de refeição separadas e um bar moderno. O interior mistura tons quentes de madeira com linhas limpas, dando ao espaço um aspeto cuidado mas sem pretensões.
O restaurante tem uma história familiar que remonta a várias gerações antes de Adrián Román assumir a direção em 2018. Ele manteve o foco na cozinha espanhola tradicional enquanto renovava o ambiente e a forma de apresentar os pratos.
A cozinha de caça tem raízes profundas na tradição espanhola, e este restaurante mantém essa prática viva numa cidade onde se tornou rara. O menu evoca nos madrilenos receitas familiares e ocasiões festivas.
O restaurante fica no bairro do Retiro e é fácil de alcançar a pé a partir das estações de metro próximas. Vale a pena reservar mesa com antecedência, pois o espaço enche rapidamente, especialmente ao almoço.
Apesar de ter o reconhecimento Bib Gourmand no Guia MICHELIN, o lugar não tem nada de restaurante formal: os clientes costumam vestir-se de forma descontraída e a sala está cheia de conversas animadas. Essa energia relaxada lembra mais um espaço de bairro do que uma mesa premiada.
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