L'Escalet, Restaurante italiano no Porto Velho, La Ciotat, França.
L'Escalet é um restaurante italiano com dois níveis no Porto Velho de La Ciotat, acomodando 60 hóspedes no interior e 50 em um terraço com vista para o mar. O estabelecimento serve pizzas assadas em forno de lenha e especialidades regionais com vistas para o Mediterrâneo.
O edifício data dos anos 1950 quando o porto de La Ciotat passou por um grande crescimento comercial e transformação. Posteriormente foi renovado para abrigar o restaurante mantendo sua conexão com aquela era de desenvolvimento portuário.
O restaurante une ingredientes franceses do Mediterrâneo com técnicas de culinária italiana, servindo pizzas assadas em forno de lenha ao lado de pratos provençais locais. Esta mistura mostra como duas tradições culinárias coexistem na vida quotidiana do porto.
O restaurante fica direto à beira-mar e é fácil de encontrar seguindo a borda do porto. Lembre-se de que o nível superior requer escadas e o terraço fica cheio rapidamente em clima quente.
As pizzas são pedidas por número em vez de por nome, incentivando os hóspedes a se concentrarem nos ingredientes em vez de combinações predefinidas. Esta abordagem pouco convencional torna o menu mais direto e pessoal.
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