Wagamama, Restaurante asiático em St Andrew Square, Edimburgo, Reino Unido.
Wagamama é um restaurante asiático em St Andrew Square perto da estação Waverley, com cozinhas abertas e interiores simplificados. O espaço de refeições é organizado em torno de longas mesas de madeira comunitárias que colocam toda a atenção na comida.
A rede começou em 1992 em Londres e se expandiu por todo o Reino Unido, com Edimburgo abrindo como parte desse crescimento mais amplo. O conceito original de gastronomia asiática casual com mesas compartilhadas era novo para o mercado britânico naquela época.
Wagamama mescla as tradições culinárias asiáticas com o ambiente moderno europeu: longas mesas comunitárias encorajam contato entre estranhos, enquanto a cozinha aberta mostra o preparo imediato dos pratos. Esta disposição reflete o princípio tradicional de comer em comunidade adaptado aos comensais contemporâneos.
O restaurante é acessível diariamente, com horários estendidos durante os fins de semana em comparação com os dias de semana. Sua localização perto da estação Waverley torna fácil o acesso para visitantes da cidade.
Cerca de metade do menu consiste em pratos à base de plantas, o que se destaca para um restaurante deste tipo. O restaurante também opera um sistema de depósito de embalagens onde os clientes recebem acompanhamentos gratuitos pelo retorno de embalagens para reciclagem.
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