Chez Gilbert, Restaurante de frutos do mar no porto de Cassis, França
Chez Gilbert é um restaurante de frutos do mar no porto de Cassis com áreas de refeição no térreo com vista para o Mar Mediterrâneo. O estabelecimento serve capturas frescas e especialidades regionais tradicionais em um edifício com vista direta para a água.
O restaurante foi fundado em 1930 e permanece como um destino consolidado no porto de Cassis por mais de nove décadas. Durante esse longo período, tornou-se um local importante ligado à pesca local e às tradições culinárias.
O restaurante segue as tradições culinárias provençais e prepara pratos de peixe conforme receitas locais transmitidas de geração em geração. Os visitantes vivenciam os hábitos alimentares da vida costeira mediterrânea que caracterizam a cultura gastronômica de Cassis.
O restaurante abre de quinta a segunda para almoço e jantar, enquanto terça e quarta apenas à noite. O terraço ao ar livre oferece assentos com vista direta do porto e fica bastante cheio nos dias quentes.
O restaurante é conhecido por preparar robalo e dourada em crosta de sal, um prato raramente encontrado em outros cardápios da área. Esta especialidade chega à mesa com vistas desobstruídas dos barcos fundeados no porto.
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