ViVi - Le Serre, Restaurante mediterrâneo em Roma, Itália
ViVi - Le Serre é um restaurante de estrutura de vidro em Roma com espaços de refeições internos cheios de plantas e assentos ao ar livre sob árvores em um jardim. O espaço é projetado de modo que a vegetação defina o ambiente gastronômico, criando uma atmosfera natural e aberta.
Foi estabelecido como parte de um movimento rumo a práticas gastronômicas sustentáveis, trazendo ingredientes orgânicos e opções à base de plantas para a gastronomia romana. Este foco continua moldando o que o restaurante oferece hoje.
O restaurante mistura técnicas culinárias mediterrâneas tradicionais com influências internacionais, refletindo sabores italianos modernos em cada prato. O cardápio mostra como os ingredientes locais são reinterpretados por uma abordagem contemporânea.
Localizado na Via Decio Filipponi, o restaurante está aberto durante todo o dia e à noite, com assentos disponíveis tanto dentro quanto fora. Você pode fazer reservas em qualquer uma das áreas, escolhendo entre mesas cercadas por plantas ou assentos sob o céu aberto.
A padaria anexa Borboletta produz produtos de confeitaria orgânicos frescos diariamente que são servidos em todo o restaurante. Um lounge de estilo americano também serve coquetéis artesanais e vinhos naturais, uma combinação que você não esperaria em Roma.
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