Virtus, Restaurante gastronômico no 12º distrito, Paris, França
Virtus é um restaurante de alta gastronomia no 12º arrondissement de Paris situado em um edifício com fachada azul escuro e interior cheio de móveis vintage e elementos Art Deco. O espaço de refeições combina decoração clássica com foco na apresentação de pratos franceses contemporâneos.
O restaurante foi fundado pelos chefs Frédéric Lorimier e Camille Gouyer, que anteriormente trabalharam no restaurante Vague d'Or sob Cheval Blanc em Saint-Tropez. Sua experiência nesse estabelecimento renomado influenciou sua decisão de abrir este restaurante em Paris.
O restaurante apresenta culinária francesa criativa que muda com as estações, realçando os sabores naturais de cada ingrediente.
O restaurante funciona para almoço e jantar de terça a sábado, oferecendo um menu de degustação com vários pratos de culinária francesa contemporânea. Faça reserva com antecedência, pois este local intimo se enche rapidamente devido ao seu conceito direcionado e capacidade limitada de lugares.
Ambos os proprietários cozinham pessoalmente e servem as refeições aos hóspedes, criando conexões diretas durante toda a experiência gastronômica. Este envolvimento direto dos fundadores confere ao restaurante um caráter verdadeiramente artesanal.
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