Brasserie Flum, Restaurante francês em Eimsbüttel, Alemanha
A Brasserie Flum é um restaurante francês em Eimsbüttel, localizado dentro do Grand Elysée Hotel, com um menu focado nos pratos clássicos da cozinha francesa. A sala de jantar tem detalhes Art Nouveau, luzes coloridas no teto e elementos decorativos que remetem às brasseries parisienses do início do século XX.
A brasserie francesa como modelo de restauração tomou forma no século XIX, quando estabelecimentos na Alsácia e depois em Paris começaram a servir pratos quentes ao longo de todo o dia. O Flum retoma essa tradição e a traz para Hamburgo.
O nome Flum remete às brasseries parisienses, onde a refeição é tanto um momento social quanto gastronômico. A sala foi pensada para quem quer sentar à mesa com calma e seguir o ritmo francês de uma refeição longa e partilhada.
O restaurante fica dentro do Grand Elysée Hotel e é fácil de chegar a pé ou de transporte público, com um estacionamento nas proximidades para quem vem de carro. O espaço é acessível para cadeiras de rodas, pelo que visitantes com mobilidade reduzida podem jantar sem dificuldade.
O restaurante tem uma Lobster Table reservada para grupos de seis a dez pessoas, separada da sala de jantar principal. Nessa mesa são servidos frutos do mar frescos como lagostas, ostras e camarões, acompanhados de vinhos escolhidos para cada prato.
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