«Zuma», Restaurante japonês em Miami, Estados Unidos
Zuma é um restaurante japonês com três áreas de cozinha separadas: uma cozinha principal, um balcão de sushi dedicado e um grill robata tradicional. Cada seção lida com diferentes técnicas de preparação e estilos de cozimento.
A cadeia de restaurantes começou em 2002 com seu primeiro local no bairro de Knightsbridge em Londres. A localização em Miami representa um ponto-chave na expansão da marca para cidades internacionais.
O restaurante segue tradições dos izakayas japoneses onde os pratos chegam continuamente durante a refeição para serem compartilhados entre os comensais. Essa abordagem cria uma experiência culinária coletiva que enfatiza experimentar muitos sabores juntos.
O restaurante exige vestimenta formal e reservas antecipadas, particularmente para jantares de fim de semana e ocasiões especiais. Recomenda-se reservar com antecedência, pois os horários populares preenchem rapidamente.
A grelha robata usa carvão binchō-tan, uma variedade japonesa especial que confere um sabor particular aos pratos grelhados. Este tipo de carvão é raro e escolhido especificamente pelas qualidades sutis de sabor que cria.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
