CARUSO – Pizza & Pasta, Restaurante italiano no Hotel Laudinella, Sankt Moritz, Suíça
CARUSO é um restaurante italiano no Hotel Laudinella que prepara pizzas e massas tradicionais em um forno a lenha. A sala oferece uma seleção desses pratos clássicos feitos frescos diariamente no local.
O restaurante leva o nome do cantor de ópera italiano Enrico Caruso, figura importante no mundo da ópera do início dos anos 1900. Essa escolha de nome honra a tradição artística italiana.
A cozinha aberta mostra como as pizzas são preparadas no forno a lenha, compartilhando técnicas culinárias italianas mantidas aqui na montanha. Esta forma de cozinhar conecta o ofício com como os hóspedes vivem sua refeição.
O restaurante fica dentro do hotel e abre diariamente por volta do meio-dia. A reserva antecipada é recomendada, especialmente na alta temporada.
O restaurante fica a uma elevação de 1.800 metros e oferece um lugar onde as técnicas culinárias italianas são praticadas em um cenário alpino. Esta combinação é raramente encontrada em outros lugares.
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