El pimiento verde, Restaurante espanhol tradicional no bairro Salamanca, Madri, Espanha
El Pimiento Verde é um restaurante no bairro Salamanca de Madrid com design moderno e espaços interiores refinados que focam na gastronomia do norte da Espanha. O estabelecimento trabalha com ingredientes frescos do Mediterrâneo e se especializa em reinterpretar receitas tradicionais do norte.
O restaurante abriu em 1998 e permaneceu uma presença consistente na cena culinária de Madrid. Sua posição duradoura reflete a confiança que os comensais depositam em sua abordagem da culinária do norte da Espanha.
O restaurante tira inspiração das tradições culinárias bascas, principalmente na preparação das flores de alcachofra, peixe-rana selvagem e carnes envelhecidas de gado negro Avileña. Esses métodos de culinária refletem a cultura alimentar do norte que os visitantes experimentam diretamente.
O restaurante acolhe hóspedes durante todo o dia até a meia-noite, tornando-o acessível para diferentes horários de refeição. Planeje um intervalo de preço moderado por pessoa ao planejar sua visita.
O restaurante usa arroz Calasparra especificamente para seus pratos de lagosta, um detalhe que muitos visitantes negligenciam. Essa seleção cuidadosa de um único ingrediente mostra atenção aos detalhes em cada prato.
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