Kashi-no-Ichi Market, Mercado de peixes e complexo gastronômico em Shimizu-ku, Japão.

O Kashi-no-Ichi Market é um mercado de peixe e produtos locais situado na orla de Shimizu-ku, na prefeitura de Shizuoka, com dezenas de bancas que vendem frutos do mar frescos, legumes e especialidades regionais. O espaço conta também com restaurantes integrados onde se podem comer pratos prontos no momento.

O mercado abriu em 1995 como uma instalação temporária perto do porto de Shimizu e tornou-se permanente quando a forte procura local deixou claro que a área portuária precisava de um local fixo para vender peixe fresco. Com o tempo, transformou-se num dos principais pontos de encontro da orla.

O mercado fica junto ao porto ativo de Shimizu, e os visitantes podem ver os vendedores a expor peixe que chegou na mesma manhã. Esta ligação direta entre o mar e a mesa faz parte do quotidiano do lugar, e muitos moradores locais fazem uma visita semanal habitual.

O mercado fica a uma curta caminhada da estação JR Shimizu e tem estacionamento no local para quem chega de carro. Ir de manhã cedo é a melhor forma de encontrar a maior variedade de produtos frescos antes de os postos começarem a esgotar o stock.

Na Sala do Atum do mercado, os vendedores servem tigelas de arroz onde as fatias de atum são dispostas de forma a imitar a silhueta do Monte Fuji. Não se trata de um truque de promoção, mas de uma especialidade local genuína que atrai visitantes de todo o Japão exclusivamente por causa deste prato.