Vapiano, Restaurante italiano em Hamburg-Mitte, Alemanha.
Vapiano é um restaurante italiano com várias estações de cozinha onde os chefs preparam massa, pizza e saladas diretamente na frente dos clientes. A cozinha oferece uma ampla seleção de ingredientes e combinações que cada hóspede pode personalizar de acordo com suas preferências.
O primeiro restaurante Vapiano abriu em Hamburgo em 2002 e introduziu um novo modelo de gastronomia italiana. Este conceito se expandiu posteriormente para vários países em todo o mundo.
O interior foi projetado pelo arquiteto italiano Matteo Thun e combina pisos de concreto com grandes mesas de madeira, refletindo a cultura gastronômica europeia contemporânea.
Os clientes recebem um cartão com chip na entrada para rastrear seus pedidos nas diferentes estações e pagam ao sair. É útil ser flexível e visitar várias estações para montar todos os componentes desejados.
Todos os ingredientes, exceto pão, são feitos frescos no local todos os dias, com a massa elaborada em áreas de preparação visíveis. Isso permite que os visitantes observem todo o processo desde o ingrediente bruto até o prato pronto.
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