水灣餐廳Waterfront 碧潭店, Restaurante balinês no Distrito Xindian, Taiwan.
Waterfront é um restaurante à beira do rio Bitan em Xindian que domina a água, com grandes paredes de vidro que emolduram vistas do rio e da vegetação circundante durante as refeições. O interior posiciona os comensais perto da paisagem que enfrentam.
O restaurante começou em 1999 como um pequeno estabelecimento com 30 lugares antes de se expandir. Seu crescimento preservou a abordagem culinária original que definia seu conceito inicial.
A cozinha prepara espetinhos de carne grelhada e pratos de pato cozidos lentamente seguindo tradições indonésias. Os comensais experimentam técnicas culinárias que conectam o restaurante às práticas gastronômicas do Sudeste Asiático.
As reservas devem ser feitas on-line com pelo menos duas semanas de antecedência. Os horários variam entre dias da semana e fins de semana, então é importante verificar antes de ir.
Enquanto comem, os comensais podem observar os espetáculos de água do rio Bitan se desenrolarem além do vidro, criando um show que acontece naturalmente durante a refeição. Este espetáculo existe independentemente do restaurante, mas aproveita a localização à beira do rio de maneira inesperada.
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