Gipfelalm Hohe Salve, Restaurante de montanha a 1829 metros em Westendorf, Áustria.
Gipfelalm Hohe Salve é um restaurante de montanha a 1829 metros em Westendorf com múltiplas salas de jantar em madeira e um amplo terraço panorâmico. De lá, cerca de 73 picos montanhosos são visíveis espalhados pela paisagem tirolesa.
Desde 1941 este restaurante de montanha é administrado pela mesma família, que ao longo de quatro gerações manteve métodos tradicionais de cozinha e receitas. Esta continuidade molda como a cozinha funciona e como a comida é servida hoje.
O restaurante prepara semanalmente Ziachkiachl, uma especialidade de pastelaria regional da culinária tirolesa, assada em um forno autêntico de fazenda segundo métodos locais. Esta prática conecta os clientes com a cultura culinária cotidiana dos agricultores de montanha da região.
O restaurante funciona diariamente e serve café da montanha pela manhã com pastas caseiras e pão de fazenda. Os visitantes devem planejar a chegada por trem de cremalheira ou a pé, e estar prontos para mudanças climáticas nesta altitude.
O restaurante possui o terraço panorâmico giratório mais alto da Áustria, onde os clientes desfrutam de uma vista completa de 360 graus dos picos alpinos circundantes enquanto comem. Esta plataforma móvel oferece uma perspectiva continuamente mutável da paisagem montanhosa.
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