Takara, Restaurante japonês no 1º Arrondissement, França
Takara é um restaurante japonês no 1º arrondissement onde os tons naturais de madeira e os detalhes japoneses se integram no espaço. Várias áreas de refeição acomodam grupos de diferentes tamanhos, algumas com assentos tatami tradicionais.
O restaurante abriu em 1963 como o primeiro estabelecimento japonês de Paris, quando havia muito poucos japoneses na cidade. Sua chegada marcou o início da radicação da culinária japonesa na capital francesa.
O nome significa 'tesouro' em japonês e reflete a marca pessoal do fundador na cozinha. Os hóspedes vivem a experiência de cozinhar juntos à mesa, transformando cada refeição em um ritual compartilhado.
O restaurante funciona à noite e oferece serviço de almoço alguns dias da semana, com horários variáveis. Recomenda-se fazer reservas com antecedência, pois os lugares se preenchem rapidamente e a cozinha trabalha com turnos programados.
A cozinha se especializa em sukiyaki, onde fatias papel-finas de carne bovina cozinham juntas com vegetais em um caldo de shoyu diretamente na sua mesa. A combinação com ovo cru e molho cremoso de gergelim cria um método de molho que muitos visitantes descobrem aqui pela primeira vez.
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