BCD Tofu House, Restaurante coreano em Koreatown, Los Angeles, Estados Unidos.
O BCD Tofu House é um restaurante coreano na Wilshire Boulevard, no bairro de Koreatown em Los Angeles, mais conhecido pelo seu soondubu jjigae, um ensopado de tofu macio servido em tigelas de pedra que permanecem quentes durante toda a refeição. O cardápio também inclui outros pratos coreanos como bibimbap e carnes grelhadas.
O restaurante original abriu em 1996 e tornou-se rapidamente um dos locais mais reconhecidos de Koreatown, numa época em que a comunidade coreana de Los Angeles crescia rapidamente. Com o tempo, expandiu-se para várias outras unidades na cidade, todas seguindo o mesmo formato e cardápio.
O BCD Tofu House atrai tanto coreanos locais quanto visitantes de toda a cidade, tornando-se um lugar onde diferentes mundos se encontram em torno da mesma tigela de sopa. Os acompanhamentos, chamados banchan, chegam automaticamente com cada refeição, como é tradição na Coreia.
O restaurante abre cedo de manhã e fecha tarde da noite, tornando-o uma das poucas opções coreanas disponíveis em horários pouco habituais na área. Aos fins de semana fecha ainda mais tarde, e o estacionamento é validado no local, o que é muito útil nesta movimentada parte da Wilshire Boulevard.
Com cada pedido de sopa de tofu vem um ovo cru que é quebrado diretamente na tigela de pedra fervente, onde ele coagula lentamente enquanto se come. Se pedir arroz, o servidor pode adicionar água quente aos grãos restantes na tigela após a refeição, criando uma camada crocante no fundo conhecida como nurungji.
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