Farina, Restaurante italiano em Pesaro, Itália
Farina é um restaurante italiano em Pesaro com várias áreas de refeição caracterizadas por paredes de pedra branca e mesas de madeira. Obras de arte contemporânea estão distribuídas por todo o espaço, criando um ambiente moderno.
O restaurante abriu em 2012 e introduziu uma nova abordagem para a fabricação de pizza. Desenvolveu seu próprio estilo de pizza, distinto das tradições romana ou napolitana.
O restaurante se abastece principalmente de produtores próximos e utiliza ingredientes da região. Esta ligação com a agricultura local define o trabalho diário na cozinha.
O espaço é melhor experenciado no final da tarde quando a iluminação realça os elementos de design. É aconselhável fazer uma reserva com antecedência, pois o restaurante atrai muitos visitantes.
O restaurante mantém um fermento natural de longa tradição que confere à pizza sua textura e perfil de sabor distintivos. Este processo contínuo de preparação da massa é central para o que torna seu produto especial.
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