L'Escale, Restaurante mediterrâneo em Anse Méjean, Toulon, França
L'Escale é um restaurante de frutos do mar em um terraço com vista para a enseada de Méjean em Toulon, com vistas de cabanas de pesca tradicionais e o Mediterrâneo. O local oferece acesso direto à água e um cenário natural rochoso típico dessa região costeira.
O sítio foi há muito habitado por pescadores que construíram cabanas de madeira e pedra lá e trabalhavam o mar. Mais tarde desenvolveu-se em um restaurante que preserva as tradições da comunidade costeira local.
O nome refere-se a um ponto de parada tradicional onde as pessoas se reúnem para compartilhar frutos do mar frescos e desfrutar das vistas da enseada como um ponto de encontro local.
O restaurante fica em um promontório rochoso com degraus levando para a água, portanto é melhor chegar a pé. Reservas fazem sentido, especialmente se visitar na alta temporada ou com grupos maiores.
O menu mistura frutos do mar mediterrâneos com sabores inesperados de terras distantes, algo que você não esperaria de um simples restaurante costeiro. Essa mistura culinária surgiu da experiência do chef ao reunir diferentes estilos de cozinha.
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