Taqueria El Paisa, Restaurante mexicano em Coacalco de Berriozábal, México
Taqueria El Paisa é uma taqueria em San Francisco Coacalco, no Estado do México, que serve tacos recheados com diferentes tipos de carne preparados segundo receitas regionais. O cardápio inclui carne bovina, suína, frango e miúdos, cada um com seu próprio modo de preparo.
O local começou como uma pequena barraca de tacos e foi crescendo ao longo do tempo até se tornar um ponto de encontro habitual na região de Coacalco. Manter-se fiel às receitas tradicionais sem grandes alterações ajudou-o a atravessar gerações.
Nas taquerias mexicanas, o cozinheiro trabalha muitas vezes à vista dos clientes, cortando e preparando a carne na hora. Os habituais já sabem o que vão pedir antes mesmo de sentar.
O restaurante fica em San Francisco Coacalco e permanece aberto até tarde da noite, sendo uma boa opção para quem quer comer fora dos horários habituais. Aceita dinheiro e cartão, e também há opção de retirada para quem prefere comer no caminho.
Cada mesa recebe automaticamente gomos de limão, rabanetes e quatro salsas caseiras com diferentes graus de picância, sem precisar pedir. Isso permite que cada pessoa tempere seus tacos do jeito que preferir sem depender de um único molho compartilhado.
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