Chevys, Restaurante mexicano em Emeryville, Estados Unidos
Chevys é um restaurante mexicano em Emeryville, na Califórnia, com cozinha aberta onde tortilhas de farinha são feitas à mão e salsas preparadas frescas todos os dias. O cardápio gira em torno de carnes grelhadas no mesquite e tortilhas artesanais que acompanham a maioria dos pratos.
O restaurante abriu em 1986 e cresceu ao longo dos anos seguintes, tornando-se uma rede com locais em vários estados americanos. Os métodos de cozinha originais foram mantidos em grande parte durante essa expansão.
O restaurante honra as tradições culinárias mexicanas através de carnes grelhadas na parrilla de mesquite, tortillas feitas à mão e técnicas regionais que os clientes podem observar.
O restaurante está aberto todos os dias e tem estacionamento próprio no local, o que facilita a chegada de carro. O serviço de fim de semana e almoço oferece opções de menu diferentes em relação à seleção noturna habitual.
Cada mesa recebe chips de tortilha gratuitos e três salsas frescas preparadas todas as manhãs, cada uma com nível de picância e ingredientes diferentes. Os clientes costumam passar os primeiros minutos da refeição a comparar as três salsas antes de pedir qualquer outra coisa.
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