Il Moro, Restaurante de frutos do mar em Fiumicino, Itália
Il Moro é um restaurante de peixe em Fiumicino, uma cidade costeira do Lácio a norte de Roma, situado mesmo na frente do porto. A sala de jantar dá acesso a uma varanda coberta com vista para a água e para os barcos ancorados nas proximidades.
O restaurante abriu em 1950, quando Fiumicino era ainda uma pequena aldeia de pescadores, antes de o aeroporto próximo transformar a zona. Desde então passou por três gerações da mesma família.
Il Moro fica mesmo no porto onde os pescadores descarregam a pesca todos os dias, e o menu acompanha o que o mar oferece em cada jornada. O estilo de cozinha é simples, deixando o peixe fresco falar por si sem o cobrir com molhos pesados.
O restaurante fica a poucos minutos de carro do aeroporto Leonardo da Vinci e tem um parque de estacionamento vigiado, o que é conveniente para quem chega de carro. Reservar com antecedência é recomendável, especialmente aos fins de semana e no verão, quando a varanda enche rapidamente.
O mercado de peixe de Fiumicino fica a poucos passos do restaurante, e a cozinha abastece-se diretamente lá, por vezes com peixe apanhado nessa mesma manhã. Isso significa que o menu pode variar consoante o que chega cada dia, pelo que o mesmo prato pode nem sempre estar disponível.
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