Sardinha, Restaurante de frutos do mar em Peniche, Portugal.
Sardinha é um restaurante de peixe e marisco em Peniche, uma vila piscatória na costa atlântica de Portugal. Tem uma sala interior e uma esplanada exterior voltada para o mar.
Peniche é um dos principais portos de pesca de Portugal há séculos, e o restaurante dá continuidade a essa tradição local. O próprio nome remete para a sardinha, o peixe mais ligado à história desta costa.
O restaurante encarna as tradições culinárias da costa portuguesa através da preparação do peixe e das técnicas regionais transmitidas ao longo do tempo. Os clientes podem provar e observar como esses métodos tradicionais permanecem centrais no trabalho diário da cozinha.
O restaurante fica perto do centro de Peniche e é fácil de chegar a pé da maioria dos pontos da vila. Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente no verão ou para grupos.
A cozinha abastece-se de peixe diretamente dos barcos que atracam no porto de Peniche, muitas vezes poucas horas após a apanha. Isso significa que o menu pode variar de dia para dia consoante o que chegou nessa manhã.
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