Vapiano, Pizzaria italiana em City of Westminster, Reino Unido.
Vapiano é um restaurante italiano em Westminster com várias estações onde chefs preparam massa fresca, pizzas e saladas na frente dos clientes. Os comensais circulam entre as estações selecionando pratos feitos com ingredientes de qualidade.
A rede começou na Alemanha em 2002 antes de abrir esta localização em Westminster para trazer seu conceito de cozinha aberta para Londres. A expansão marcou a entrada da marca no mercado britânico.
A cozinha aberta permite que os clientes observem os chefs enquanto preparam as refeições em cada estação. Esse layout cria um ambiente onde os comensais podem conversar com a equipe da cozinha enquanto trabalha.
O layout aberto facilita a navegação entre estações e permite que você veja o que está sendo preparado para decidir o que pedir enquanto se move. Todas as estações são claramente visíveis e organizadas, permitindo que você escolha itens no seu próprio ritmo.
Cada cliente recebe um cartão eletrônico ao chegar que registra suas seleções em cada estação, e o pagamento é feito ao final em uma única transação. Essa abordagem sem dinheiro simplifica toda a experiência gastronômica da seleção ao pagamento.
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