Del Arte, Rede de restaurantes italianos em Ivry-sur-Seine, França.
Del Arte é um restaurante italiano em Ivry-sur-Seine com uma cozinha aberta onde você pode observar o preparo de pizzas e outros pratos tradicionais. O espaço é projetado para que o balcão com fornos de pizza permaneça visível e o preparo dos alimentos se torne parte da experiência gastronômica.
O restaurante foi fundado em 1995 e se tornou parte de um grupo de restaurantes maior. Desde então, cresceu e se tornou um conceito generalizado que opera em toda a região.
O restaurante exibe a tradição culinária italiana através de pizzaiolos que preparam massa fresca diariamente usando métodos artesanais. Você pode observar esse trabalho de sua mesa e entender como a verdadeira pizza italiana é feita.
O local é acessível durante o dia e à noite na maioria dos dias, com horários estendidos nos fins de semana. É aconselhável fazer reserva durante as horas de pico, especialmente se você quer vir com um grupo maior.
O conceito se baseia na capacidade dos clientes de verem ao vivo o ofício do preparo de pizza, o que torna uma experiência social em vez de apenas servir uma refeição. Esta visão sobre cozinhar e comer é compartilhada por muitos lugares semelhantes em toda a Europa.
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