L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, Restaurante gastronômico no 7º distrito, França.
L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno é um restaurante onde o chef Yannick Alléno colabora com Moët & Chandon para criar pratos sazonais combinados com seleções de champanhe específicas. O conceito mistura tradições japonesas de izakaya com culinária francesa e expertise em champanhe.
O restaurante foi criado para misturar a longa tradição de champanhe de Moët & Chandon com técnicas culinárias contemporâneas e celebrar esse legado através da gastronomia compartilhada. O projeto representa uma abordagem moderna para honrar a expertise estabelecida em um ambiente culinário colaborativo.
O espaço foi projetado pelo designer de moda Charles de Vilmorin com murais coloridos e arranjos criativos. Esses elementos artísticos conferem ao restaurante um caráter visualmente distinto e envolvente.
O restaurante fica dentro do centro comercial Beaupassage na Rue de Grenelle e funciona nos horários de almoço e jantar com assentos flexíveis. É aconselhável fazer uma reserva com antecedência, pois o número de mesas é limitado e a experiência é muito procurada.
Uma cerimônia especial de champanhe ocorre diariamente às 17:43, uma hora escolhida para refletir o ano de fundação de Moët & Chandon em 1743. Este detalhe oculto conecta a história da marca com a experiência de forma discreta.
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