Les Cygnes, Restaurante à beira do lago em Margencel, França
Les Cygnes e um restaurante a beira do Lago Genebra em Margencel que se especializa em peixe fresco proveniente direto do lago. O espaco de refeicoes oferece vista para a agua enquanto a cozinha trabalha com ingredientes provenientes do lago e da regiao circundante.
O restaurante surgiu em 1938 a partir de uma cabana de pesca que Jules e Louisa transformaram em sala de jantar. Permaneceu sob gestao familiar ao longo de varias geracoes desde entao.
O nome faz referencia aos cisnes que habitam o lago e caracterizam a paisagem da margem. Os clientes podem observar estas aves enquanto comem, participando do ambiente natural que define este lugar a beira da agua.
O restaurante tem areas de assentos com vista para o lago e oferece varios pratos de peixe preparados por pessoal experiente. E sensato fazer uma reserva com antecedencia, especialmente nos fins de semana ou durante meses mais quentes.
Os proprietarios atuais pescam ativamente e trazem capturas frescas direto do lago para a cozinha diariamente. Esta conexao entre tradicao e pratica diaria confere ao local um caracter especial para cada visitante.
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