Casabea, Restaurante no segundo distrito de Lyon, França.
Casabea é um restaurante no 2º arrondissement de Lyon que mistura vários materiais para criar zonas de jantar distintas dentro de um único espaço. A disposição inclui uma seção interna e um terraço coberto, cada um decorado com veludo, rattan, madeira e pedra em diferentes configurações.
O restaurante abriu em 2019 e ocupa um edifício tradicional perto de rue Mercière no distrito da Península de Lyon. Este local o coloca em um dos bairros mais antigos da cidade com raízes comerciais profundas.
O nome vem da palavra basca para casa, refletindo uma conexão com a herança do norte da Espanha através de suas escolhas de design. A mistura de veludo, rattan e madeira natural cria espaços que se parecem com locais de encontro íntimos em vez de salas de jantar formais.
O restaurante fica na rue de la Monnaie e funciona diariamente do meio-dia até o final da noite. Os hóspedes devem esperar períodos movimentados durante o horário de jantar e podem preferir planejar visitas durante os horários de almoço mais tranquilos.
O chef Surendra usa ingredientes sazonais e técnicas mediterrâneas para criar pratos que se afastam da culinária francesa tradicional. Preparações emblemáticas como burrata vermelha com pesto e tataki de carne Charolais mostram uma mistura interessante de tradições culinárias.
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