Relish International Veg Cuisine, Restaurante vegetariano em Churchgate, Mumbai, Índia
O Relish International Veg Cuisine é um restaurante vegetariano no bairro central de Churchgate, em Mumbai, que serve pratos inspirados nas cozinhas italiana, mexicana e continental. O menu é amplo e atende a diferentes necessidades alimentares, sem carne nem peixe.
O restaurante abriu em dezembro de 2001, perto do restaurante Samrat no sul de Mumbai, trazendo a cozinha vegetariana internacional para essa parte da cidade. Na época, foi um dos primeiros estabelecimentos da zona a oferecer este tipo de menu.
O restaurante combina tecnicas culinarias globais com ingredientes indios locais para criar versoes vegetarianas de pratos internacionais para diferentes clientes. A cozinha respeita varias preferencias alimentares e praticas dieteticas comuns na cidade.
O restaurante fica na Dinshaw Vacha Road e está aberto todos os dias. As noites de fim de semana costumam ser mais movimentadas, por isso é aconselhável chegar cedo ou reservar com antecedência.
A cozinha mantém áreas de preparação separadas para os requisitos alimentares jainistas, que evitam certas raízes e ingredientes. O restaurante serve também um fondue de queijo com pão caseiro, uma opção pouco comum num restaurante vegetariano em Mumbai.
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