El Dorado Chicken Restaurante Peruano, Restaurante peruano em Eixample, Barcelona, Espanha
El Dorado Chicken Restaurante Peruano é um restaurante peruano no bairro do Eixample de Barcelona, especializado em frango assado preparado num forno a carvão trazido diretamente do Peru. O espaço é pequeno e informal, adequado tanto para uma refeição rápida como para uma pausa mais longa.
O restaurante abriu em 2015 na rua Balmes, no Eixample, e mantém desde o início a mesma abordagem culinária. Com o tempo, tornou-se um ponto de referência para a comunidade peruana de Barcelona.
Os funcionários vêm de diferentes regiões do Peru e trazem técnicas próprias de cada zona, o que se nota nos molhos e acompanhamentos servidos. O menu vai além do frango assado e reflete a diversidade da cozinha peruana.
O restaurante fica na rua Balmes e é fácil de alcançar a pé a partir de qualquer ponto do Eixample. Há menu do dia durante a semana e entrega ao domicílio para quem prefere comer em casa.
O frango é marinado em alho, cominhos, sal e orégão antes de ser assado, o que lhe dá uma pele crocante e carne macia por dentro. Esta técnica é a mesma usada nas barracas de pollo a la brasa espalhadas por todo o Peru.
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