Shaburi - Puri Indah Mall, Restaurante japonês no Puri Indah Mall, Indonésia.
Shaburi no Puri Indah Mall é um restaurante japonês onde os clientes cozinham fatias finas de carne e vegetais em caldos fumegantes em mesas individuais com unidades de aquecimento. Cada comensal controla seu próprio ritmo de cozimento e pode escolher entre várias variedades de caldo.
Este estilo de cozinha surgiu no Japão durante os anos 1950 quando açougueiros começaram a servir carne bovina em caldos fumegantes como uma nova abordagem para refeições compartilhadas. O método evoluiu a partir de técnicas de cozimento mais antigas e se tornou a experiência interativa que este restaurante agora oferece.
O método de refeição segue os princípios tradicionais do shabu-shabu japonês, com cinco tipos diferentes de sopa dashi para cozinhar os ingredientes.
As sessões de refeição são limitadas a cerca de noventa minutos, e o restaurante abre desde a manhã até o final da tarde todos os dias. Planeje tempo suficiente para aproveitar o processo de cozimento tranquilamente, especialmente ao jantar com grupos maiores.
O local oferece seleções de carne wagyu australiana e cinco sopas dashi distintas, incluindo konbu rico em minerais e sukiyaki com sabor adocicado.
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